RECETTE ENDIVE BRAISÉE pour 2 pers

 

BE LOVE BE HAPPY c’est aussi les clés pour être plus heureux grâce au plaisir de manger (un des 9 thèmes que nous développons).

La nourriture c’est la vie ne l’oublions pas !

Régulièrement nous vous partagerons les recettes originales de David, fin cordon bleu et surtout spécialiste de recettes pas chères avec tout ce que pouvez avoir dans votre frigo.

Aujourd’hui je vous promets pour l’avoir testé que cette recette est juste exquise…décryptage et leçon de cuisine par david !

Ce que j’ai adoré…un goût de sucré salé sans aucune amertume normalement liée à l’endive…fates vous plaisir ! 

Et message à tous les adhérents ! Vous avez des super recettes à partager, n’hésitez plus !

 

RECETTE ENDIVE BRAISÉE pour 2 pers.

5 grosses endives

7 Champignons blanc

1 tomate

1 citron

1 bouillon légume ou veau

1 boule de mozzarella

Pousse d’épinard

Sucre roux

Sel

Poivre

Beurre et huile

PRÉPARATION

Étape 1 :

   Rincer et égouttées les endives, les effeuiller, essuyer les feuilles,

Faire fondre le beurre dans la cocotte puis y plonger les feuilles, arroser d’huile si besoin est,  saler poivrer et saupoudrer de trois cuillère de sucre roux, faire caraméliser à feu vif, ajouter ensuite le jus de citron et le bouillon de légume en poudre, et laisser mijoter 15 à 20 minutes selon que vous aimez les feuilles légèrement croquantes ou non, à mi-cuisson mettre les champignons émincé et les pousses d’épinard.

Étape 2:

   Allumer le four 180°, dans un plat allant au four y déposer l’ensemble des légumes et bien répartir, déposer dessus des tranches de mozza puis les rondelles de tomate sur la mozza, le temps de cuisson nécessaire ne dépasse pas 20 minutes, juste pour faire fondre la mozza et gratiner les tomates bonne appétit !!!

Remarque :

   La recette peut simplement s’arrêter à l’étape une.

Simple et délicieux…régalez vous  pour moins de 10 euros !

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